Aceitunas Verdes al Pesto de Rúcula, Anchoas y Tomates Secos

Ingredientes: (5 personas)

Preparación:

1- Poner todos los ingredientes en el vaso batidor, salvo las aceitunas.

2- Triturar lo justo, para evitar una mezcla fina.

3- Mezclar con las aceitunas un minuto antes de servir.

Consejo: No pasarnos con las anchoas porque su sabor podría dominar demasiado sobre el resto.

Mejor momento: Siempre que se pueda tomar un espumante frío, van muy bien de acompañantes.